Dietro ogni tazzina c’è una lunga storia, la storia del Caffè Costadoro.
In ogni chicco c’è la ricerca, la selezione, la conoscenza e la dedizione. In ogni fase del processo produttivo c’è l’esperienza, la ricerca, l’innovazione e la passione di creare l’aroma tipico Costadoro.
Il processo produttivo Costadoro si suddivide in 7 fasi:
- Coltura: la pianta del caffè viene coltivata in condizioni ottimali tra i 900 e i 2000 metri s.l.m. per la qualità Arabica e sotto gli 800 metri per qualità Robusta;
- Raccolta: ogni chicco viene colto a mano selezionando solo i frutti più maturi e pronti a passare alla fase successiva;
- Preparazione: ogni partita di caffè viene sottoposta a rigidi controlli e affidata a una speciale macchina che setaccia ed elimina le impurità dai chicchi. Una fase delicata in cui gli esperti assaggiano per valutare la qualità e le proprietà organolettiche;
- Torrefazione: il momento in cui il caffè viene tostato e le sue caratteristiche vengono valorizzate;
- Selezione: una fase alquanto importante che richiede esperienza e sapienza. La selezione viene eseguita a mano per scartare i chicchi difettosi e ottenere un caffè perfetto;
- Confezionamento: un passaggio determinante per far sì che il caffè non perda qualità durante il trasporto. Le confezioni sono tutte compostabili e conformi alle normative europee; Costadoro tiene molto a rispettare gli standard di qualità con un occhio di riguardo anche per il pianeta e l’ambiente;
- Controllo e analisi: anche l’informazione al cliente è molto importante, motivo per cui Costadoro esegue sul prodotto finito una serie di controlli e di assaggi, per riportare sulla confezione la massima trasparenza.
Una qualità unica che si può assaporare in ogni tazzina marchiata Costadoro.