Gli aironi

Risi & Co.

La nostra storia deriva da 100 anni di coltivazione del riso nelle Grange Vercellesi, ma inizia in un basso fabbricato di Torino, dove gliAironi nasce con il confezionamento di riso e risotti in vasi in vetro sottovuoto. Nei primi anni 2000, l’azienda in continua espansione si trasferisce nelle Grange Vercellesi, che per logistica, storia e narrazione rappresentano il luogo ideale. Qui infatti è più che mai vivace la più grande garzaia d’Europa, un bosco con oltre 3500 nidi di Aironi ed altre specie di ardeidi, un tempo in estinzione, a cui Michele Perinotti ha voluto dedicare l’azienda, segno distintivo dell’attenzione all’ambiente ed alla sua biodiversità.

Dal cuore delle Grange Vercellesi: un'autentica Rice Food Company!

Il nostro Carnaroli, coltivato con tecniche di precision farming, e trasformato secondo un capitolato rigorosissimo, è scelto da rinomati chef internazionali per la sua eccezionale tenuta alla cottura e la sua cremosità impareggiabile.

Fiore all’occhiello della nostra produzione è il NEBBIA – Carnaroli Affumicato, un’innovazione assoluta: l’unico riso affumicato naturalmente con legno di ciliegio, che conferisce note aromatiche uniche e un carattere distintivo ai risotti.

La linea di ventuno preparati per Risotto racchiude ricette creative e tradizionali, studiate per coniugare risultati perfetti con la semplicità di preparazione.

Biscotti da Favola

Completano l’offerta i nostri rivoluzionari Biscotti da Favola, realizzati con farine di riso che con una lavorazione esclusiva conferiscono una consistenza impareggiabile, privi di glutine e ricchi di gusto autentico. Confezionati in eleganti vasi in vetro sottovuoto, un brevetto aziendale che garantisce lunga conservazione, i nostri biscotti mantengono inalterata la fragranza ed il sapore. L’innovazione incontra la tradizione dolciaria italiana e la sostenibilità degli imballi riciclabili.

L’innovazione tecnologica de gliAironi si esprime anche attraverso sistemi di confezionamento all’avanguardia che garantiscono la perfetta conservazione del nostro riso, coniugati ad uno spiccato gusto per il design. Il processo combina esigenze moderne con la riduzione degli imballi, creando un perfetto equilibrio tra funzionalità ed estetica.

Il nostro sistema di confezionamento sottovuoto ed in atmosfera protettiva rappresenta l’eccellenza nella conservazione del riso, preservando intatte le caratteristiche organolettiche del prodotto da 18 a 24 mesi. Questa tecnologia mantiene i chicchi al riparo da agenti esterni, garantendo la massima sicurezza alimentare e la freschezza del prodotto come appena sbramato.

Il Riso in Latta, il nostro packaging più prestigioso, si distingue per le sue confezioni caratterizzate da un design contemporaneo e accattivante. Il fiore all’occhiello di questa collezione è ‘The Perfect Risotto’, impreziosita dalle grafiche dell’illustratore milanese Gianluca Biscalchin che trasforma il packaging in un oggetto da collezione, perfetto per arredare le cucine moderne e regalo gastronomico d’eccellenza.

Accanto alle tradizionali linee di prodotti a base di riso produciamo e distribuiamo una gamma dedicata ai grandi alberghi: snack e prelibatezze per la colazione dedicate all’ospitalità di livello mondiale. Prestigiosi hotel servono infatti da tempo i nostri prodotti come amenities nell’assortimento del minibar. La rigorosa selezione delle materie prime, la fragranza garantita con il brevetto IpoDry, l’attenzione maniacale al confezionamento, la propensione a seguire il gusto, anche estetitco dei clienti, fanno si che la gamma sia golosa, elegante, sostenibile.

L’ultima sperimentazione ha portato alla realizzazione di una gamma di prodotti derivati dalla fermentazione dei risi pigmentati, abbiamo così fuso tradizioni orientali e know how piemontese per realizzare il nostro NERO un liquore di riso con spiccate sensazioni umami e profumi ispirati al bouquet del vermouth.

Oggi a quasi 30 anni dalla nascita, gliAironi esporta riso e prodotti rice-based in oltre 35 Paesi, affermando il posizionamento premium del nostro marchio dedicato a chef e gourmet di tutto il mondo.