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Pastificio Defilippis

Pastificio Defilippis, la tradizione della pasta italiana
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PASTIFICIO DEFILIPPIS

La tradizione della pasta dal 1872

SETTORE: FOOD

Il pastificio Defilippis è un’eccellenza italiana nella produzione di pasta

Tradizione, artigianalità e passione per la cucina sono i valori tramandati nel tempo. Il pastificio Defilippis grazie alla continua innovazione nel food è diventato uno dei punti di riferimento per i gourmet.

Il Pastificio Defilippis è situato in uno storico locale di Torino ubicato nel centro., Il pastificio è riconosciuto come eccellenza della pasta fatta a mano e punto di riferimento per i torinesi e per i numerosi turisti che affollano la città.

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La sua storia inizia nel 1872, quando il cuoco di Casa Savoia Domenico Toso torna a Torino e apre il suo laboratorio al numero 39 di via Lagrange. Successivamente il locale fu acquistato da Maria Ferraris Defilippis, che lo ribattezzò con il nome del marito. Nel 2008 la famiglia Damilano è subentrata alla vecchia proprietà, apportando ai locali diversi cambiamenti e trasformando il pastificio anche in gastronomia e ristorante. Ogni giorno le pastaie producono internamente un’ampia gamma di pasta fresca all’uovo, utilizzando materie prime semplici e selezionate. Emblema del pastificio Defilippis è il “Raviolo della gran tradizione”, dal particolare ripieno avvolto da una sottile e vellutata sfoglia.

Le prelibate e ricercate proposte di pasta sono tutte lavorate a mano : ravioli del plin, agnolotti, margherite e pasta ripiena con ingredienti freschi e selezionati. Il pastificio torinese offre inoltre una grande varietà di pasta secca di semola di grano duro e trafilata al bronzo. Numerosi tipi di pasta: la massima espressione del Made in Italy e del vero “fatto a mano”italiano!

Il ristorante, oltre alle sale interne, dispone di un ampio dehors affacciato sull’elegante via pedonale, dove è possibile gustare le specialità dell’antica tradizione pastaia e vari piatti proposti dallo chef secondo la stagionalità, per una cucina autentica e ricercata. Piatti tipici piemontesi si alternano a pietanze nuove e gustose, per assaporare nel centro storico di Torino tutto il buono del nostro paese. Ad ogni piatto è possibile abbinare un vino delle migliori cantine piemontesi, o degustare vini rossi e bianchi provenienti da prestigiose case vitivinicole italiane.

Il Pastificio Defilippis è un inno alla tradizione più antica del nostro paese. La pasta italiana ed in particolare la pasta fresca sono tra le punte di eccellenza più rinomate che meglio raccontano i valori italiani. Presso il pastificio a Torino è possibile scoprire la vera tradizione e artigianalità italiana, con le materie prime migliori e il talento delle vere pastaie di una volta.

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SITO WEB

pastificiodefilippis.it