Exclusive Brands Torino

COSTADORO

l’eccellenza italiana del caffè per i Bar
caffe costadoro eccellenza made in italy

COSTADORO

Enthusiastic coffee roasters – Since 1890 – Torino

SETTORE: FOOD

L’eccellenza italiana del caffè per i bar

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Costadoro rappresenta l’eccellenza italiana del caffè per il settore Ho.Re.Ca. in tutto il mondo. Un gusto unico che da solo è sinonimo del saper fare italiano, della tradizione Made in Italy e di ciò che rappresenta il nostro paese.

Costadoro è un punto di riferimento nella diffusione del caffè e nell’arte della torrefazione.

Quando si assapora un Costadoro, si gusta l’eccellenza italiana di 130 anni di storia e amore per il caffè. Un lavoro lungo e minuzioso che ha lo scopo di trasformare l’esperienza di una tazza di caffè in un momento unico.

Tradizione ma anche innovazione: il processo di lavorazione del caffè è innovativo ma avviene nel rispetto di una tradizione secolare, che ha nell’approvvigionamento, nella tostatura e nella selezione i principali motivi di distinzione.

I valori del Made in Italy sono perfettamente espressi nel metodo di lavoro che caratterizza l’azienda. La cura di ogni dettaglio permette al caffè Costadoro di non avere eguali nel mondo.

” Fin dalla scelta della materia prima: Costadoro acquista il caffè direttamente nei paesi d’origine, per offrire ai propri clienti solo i chicchi migliori. “

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L'eccellenza italiana del caffè per i bar

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Fin dalla scelta della materia prima: Costadoro acquista il caffè direttamente nei paesi d’origine, per offrire ai propri clienti solo i chicchi migliori. Ogni acquisto viene fatto su campione e viene testato da un panel di minimo 5 persone. Ogni chicco viene selezionato e pulito con cura, per poi passare alla tostatura. Costadoro è stata la prima azienda in Italia ad utilizzare la selezionatrice ottica SORTEX Z + 1BL sul caffè tostato, effettuando una vera e propria scansione dei chicchi, selezionandoli non solo in base ad un parametro di colore, ma anche di forma e dimensione, scartando quelli non conformi ai propri standard qualitativi. Questa scelta garantisce un livello qualitativo di assoluta eccellenza.

Costadoro tosta il caffè qualità per qualità, a seconda dell’origine, con tempi e temperature adeguati (18-20 minuti circa a 210°-225°C) consentendo ai chicchi di avere una tostatura omogenea, per massimizzare il sapore e l’aroma. Costadoro è una delle poche aziende in Italia dedicata esclusivamente al settore professionale (HO.RE.CA.). La tecnologia utilizzata da Costadoro è la più innovativa sul mercato, pur mantenendo la tradizione e la cura che da sempre contraddistinguono l’azienda leader nel settore. Le dimensioni dell’azienda permettono di accedere ancora ai migliori raccolti in termini di materie prime e di avere il pieno controllo sui processi produttivi.

Grazie al proprio Costadoro Coffee Lab, i Trainer di Costadoro formano quotidianamente decine di operatori e sono riconosciuti come ‘Maestri della Cultura del Caffè’ in Italia. Una cultura che Costadoro crea, alimenta e diffonde non solo ricercando con passione e impegno il prodotto perfetto, ma anche formando i baristi, per renderli veri e propri professionisti del caffè. La politica lungimirante degli anni passati ha permesso all’azienda di costituire una base finanziaria solida, che permette di fare gli investimenti che servono per garantire la massima qualità.
Il lavoro di Costadoro e l’attenzione dedicata alla produzione hanno reso l’azienda leader nel campo della torrefazione del caffè in oltre 40 paesi del mondo. La realtà è quindi portavoce del Made in Italy nel mondo, raccontando il prodotto che forse più di tutti rappresenta l’essere italiani.

Insieme alle altre aziende torinesi che fanno parte di Exclusive Brands Torino, anche Costadoro è sinonimo di eccellenza e alta qualità italiana in tutto il mondo.

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