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La storia del cioccolato a Torino

Il cioccolato è uno dei prodotti italiani più famosi al mondo. Con il cioccolato Made in Italy il nostro paese racconta la storia di una lunga tradizione italiana che vede proprio a Torino le sue radici.
Buono, gustoso, goloso e sempre diverso: la storia del cioccolato è un susseguirsi di ricette segrete e innovazione, per regalare a grandi e piccini un prodotto che non ha eguali nel mondo.

Torino è la città italiana del cioccolato. Qui nasce la lunga tradizione dei maestri cioccolatieri: l’eccellenza Made in Italy invidiata in tutto il mondo. Il Piemonte è un territorio ricco di aziende di successo nel settore food e la storia del cioccolato lo dimostra.

Le origini del cioccolato a Torino

Le origini del cioccolato a Torino sono riconducibili al 1560. Fu questa infatti la data in cui Emanuele Filiberto di Savoia decise di festeggiare il trasferimento della capitale ducale da Chambéry a Torino servendo alla città una tazza di cioccolata calda.
Da allora il cioccolato diventò una specialità di artigianato Made in Italy, creando la professione dei maestri cioccolatieri, ossia artigiani che lavoravano questa primizia inventando nuove ricette e nuove forme per diffondere l’arte del cioccolato nel territorio.

Fu proprio a Torino che nel settecento nasce il Bicerin, una bevanda richiesta ancora oggi a base di cacao, caffè e crema di latte. Il cioccolato inizia così ad essere apprezzato da tutti e questo successo dà il via a nuove sperimentazioni.
Unendo tradizione e innovazione, sempre a Torino la storia del cioccolato trova la sua svolta nella creazione dei cioccolatini: semplicemente solidificando il cioccolato, era stato creato uno dei prodotti simboli della tradizione italiana.

Nel 1865 nasce il Gianduiotto, il cioccolatino simbolo della città di Torino. L’ingrediente magico è la nocciola delle Langhe, specialità del Piemonte: per questo la ricetta originale del Gianduiotto resta un’esclusiva del capoluogo piemontese.

Da questo momento a Torino sorgono le maggiori aziende produttrici di cioccolato italiano. Grandi eccellenze del Made in Italy nel mondo che hanno avuto la capacità di mantenere intatto il legame con la tradizione rendendo onore a questo grande ingrediente. 
Torino e il Piemonte sono considerati ancora oggi il maggior centro italiano per la lavorazione del cioccolato.

Ma il cioccolato a Torino non è solo gianduiotto. A questo territorio dobbiamo la creazione del cremino, un cioccolatino a tre strati (gianduja, cioccolato e nocciola) o del boero, il famoso cioccolatino italiano ripieno di liquore.

A fianco ai grandi produttori di cioccolato, esistono molte piccole aziende artigianali di cioccolato 100% Made in Italy.Luoghi storici che sono il punto di riferimento per chi vuole acquistare il vero cioccolato italiano a Torino. Realtà autentiche dove è possibile conoscere la tradizione del cioccolato torinese unita all’innovazione, con metodi di produzione etici e ingredienti di prima qualità.
Marchi che sono lo specchio dei veri valori del Made in Italy: qualità, ricerca, rispetto del territorio e eccellenza dell’artigianato italiano.

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Il cioccolato artigianale Made in Italy a Torino

Tra i luoghi storici che producono cioccolato artigianale Made in Italy a Torino spicca il nome di Guido Gobino.
Gobino è considerato uno dei maggiori artigiani del cioccolato, maestro dell’arte della cioccolateria italiana.

Nel 1946 nasce il laboratorio di produzione di cioccolato e caramelle fondato dal commendator Musso, dove nel 1964 entra in società Giuseppe Gobino come responsabile della produzione.

La vera storia del cioccolato Gobino ha il via nel 1980, quando Giuseppe Gobino diventa l’unico titolare del Laboratorio.
Si specializza nella produzione del cioccolato della tradizione torinese: Giandujotto, la Crema Gianduja da spalmare e il Cioccolato con Nocciola.
Fin da subito l’intento dell’azienda fu quello di valorizzare gli ingredienti torinesi in prodotti di qualità eccellente destinati a diventare i protagonisti delle case italiane.
Nel 1985 entra in azienda Guido Gobino: con lui assistiamo all’introduzione di nuovi processi produttivi sempre nel rispetto della tradizione del cioccolato torinese.

Le antiche ricette del cioccolato sono tutt’ora preservate nelle produzioni del cioccolato Gobino. A Torino, resta uno dei luoghi di eccellenza dove poter assaporare il cioccolato in tutta la sua unicità.
Oggi il nome Gobino è rinomato il tutto il mondo: l’utilizzo di ingredienti di prima qualità, la produzione etica nel rispetto del territorio, la continua ricerca e innovazione dell’azienda, la passione e creatività fanno di Guido Gobino il marchio del Made in Italy. I prodotti Guido Gobino si trovano nei migliori negozi di eccellenze in Italia e nel mondo, in paesi come Germania, Stati Uniti, Emirati Arabi e Giappone.

Assapora l’eccellenza del cioccolato Gobino

The quality of Guido Gobino chocolate

Il cioccolato Guido Gobino è caratterizzato dalla selezione delle migliori materie prime e dal controllo della filiera produttiva. Questi aspetti, uniti a creatività, passione e ricerca, rendono possibile la produzione di un cioccolato unico nella sua eccellenza.

Guido Gobino seleziona le qualità più pregiate di cacao nel mondo e procede con una tecnica di lavorazione che non prevede l’aggiunta di prodotti secondari, quali vaniglia o lecitina di soia, per mantenere autentico il sapore del cioccolato.

Per le nocciole, Guido Gobino ne controlla interamente la filiera produttiva: la tostatura viene realizzata direttamente nell’azienda.

Gobino utilizza ingredienti di prima qualità, nel pieno rispetto del territorio: l’Olio Extra Vergine d’Oliva Taggiasco dalla Liguria, le Arance e le Mandorle dalla Sicilia, la Menta Piperita di Pancalieri in Piemonte, la Cannella di Ceylon, la Vaniglia Bourbon del Madagascar, il Ginger Thailandese.

Tecniche di lavorazione innovative come il particolare processo “a secco” (tempi di lavorazione brevi per preservare le note aromatiche del cacao) e un controllo continuo e costante, assicurano che il prodotto sia di altà qualità.

Torino è la città del cioccolato per eccellenza. Il vero cioccolato italiano trova qui la sua massima espressione. Un tour tra le eccellenze torinesi deve prevedere una tappa nel laboratorio di Guido Gobino per assaporare il vero cioccolato della tradizione Made in Italy.

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