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La cucina piemontese, eccellenza italiana

Il Piemonte offre molti luoghi da visitare ma è anche una regione ricca di piatti gustosi tipici amati da tutti. La gastronomia piemontese è una delle più variegate d’Italia e può vantare un’incredibile varietà di materie prime: carni, formaggi, verdure, tartufi. Per non parlare dei famosi vini piemontesi e della lunga tradizione di pasta fatta in casa! 

La cucina piemontese è tra i motivi di successo di questa splendida regione. Il food è tra le eccellenze italiane amate in tutto il mondo: quando si parla di Made in Italy non si può trascurare la tradizione culinaria del nostro paese.

Tra i piatti più buoni del Piemonte ricordiamo la panissa, un risotto tipico delle zone di Novara e di Vercelli. La panissa è cucinato con riso Arborio, Baldo o Maratelli con fagioli di Saluggia. Viene poi aggiunto il vino rosso Barbera, la cipolla, il lardo, salam d’la duja, sale e pepe. Un piatto davvero prelibato!

Immancabile la bagna cauda, un piatto piemontese che arriva dalla tradizione contadina ed è una ricetta tipica invernale. La bagna cauda è il risultato di una lunga cottura di aglio, olio extravergine d’oliva ed acciughe. Molto tipico il tegame di terracotta in cui viene servita la bagna cauda, chiamato dian. Nel tegame vengono aggiunte verdure di stagione.

Molto gustoso e tipico il Gran Bollito misto alla piemontese con sette tagli principali di manzo cotti nella stessa pentola, sette tagli di carne cotti in pentole differenti, sette  salse, la lonza di maiale e quattro contorni di verdure. Piatto tipico della stagione invernale, viene accompagnato da una bella tazza di brodo.

Tra i più famosi piatti della cucina piemontese c’è il vitel tonné, realizzato con girello di fassone marinato nel vino bianco secco e condito con carota, sedano, cipolla e alloro.  La carne viene poi tagliata e ricoperta di salsa tonnata.

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Gran Bollito misto alla piemontese - Image Google Images

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Vitel Tonné - Image Google Images

Il Piemonte è anche celebre per la sua tradizione di fatta pasta in casa. Citeremo solo due primi, anche se la lista di primi piatti piemontesi e paste tipiche sarebbe davvero lunga. Gli agnolòt dël plin, pasta ripiena piemontese chiusa a “pizzicotto” e i tajarin (tagliolini), imperdibili con il tartufo bianco d’Alba.

La cucina piemontese è celebrata anche da Exclusive Brands Torino che, all’interno della sua rete di eccellenze piemontesi, vanta la presenza del Pastificio Defilippis, storico pastificio nel cuore di Torino. Il Pastificio Defilippis è un punto di riferimento per chi ama la genuinità della cucina della tradizione italiana.

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Agnolòt dël Plin - Image Google Images

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Tajarin - Image Google Images

Scopri il gusto del Pastificio Defilippis

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